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Weinbergschnecken Rezepte
Man ekelt sich vor ihnen, für andere ist die Weinbergschnecke eine Delikatesse.
Kaum ein anderes Lebensmittel lässt sich auf so viele verschiedene Arten zubereiten und kombinieren wie die Weinbergschnecke.
Sie hat ein hohe Proteingehalt, dabei aber ohne jegliches Cholesterin und ist dadurch ein gesundes Nahrungsmittel.
Die aromatischste unter ihnen ist die Helix pomatia, unsere einheimische Weinbergschnecke.
Auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es zahlreiche traditionelle Schneckengerichte, hier waren sie vor allem als Fastenspeise hoch geschätzt.
24 Weinbergschnecken
100g Basilikumblätter, 50g Parmesankäse, 50g Knoblauch, 100g Pinienkerne
200g pastorisierte Tomaten, 1/8 l Olivenöl, 1/8 l Sonnenblumenöl, Salz
Weinbergschnecken, Basilikumblätter, Käse, Knoblauch, Pinienkerne mit einen Mixstab fein zerkleinern.
Die pastorisierten Tomaten, Salz nach Bedarf und das Öl dazugeben, aufkochen lassen und servieren.
Da die Geschmäcker unterschiedlich sind, können bei den Zutaten und deren Menge Änderungen vorgenommen werden.